DOMAINE AMÉLIE GUILLOT à MOLAMBOZ
Vins du Jura
Les vins
BLANCS
Le pressurage des raisins se fait en grappes entières dans un pressoir pneumatique. Après un débourbage de 24 à 48 heures en cuve sans intrant, les jus sont mis en fût ou en cuve. Pour la fermentation, les levures indigènes sont majoritairement utilisées.
SAVAGNIN
Issu des vignes de 1954, mis en fermentation en fût de chêne, élevé sous voile de levure pendant 4 ans.
AOC ARBOIS
CHARDONNAY
Issu des vieilles vignes, vinifié en fût de chêne pendant 1 an sur lies fines.
AOC ARBOIS
BLANC FLORAL
Assemblage au pressoir de Chardonnay et Savagnin, élevé en cuve inox pendant 1 an.
AOC ARBOIS
VIN JAUNE
Elaboré à partir de Savagnin vieilles vignes, fermentation en fût, élevage sous voile de levure indigène pendant 6 ans
AOC ARBOIS VIN JAUNE